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五香脫骨扒雞

五香脫骨扒雞

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五香脫骨扒雞

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    五香脫骨扒雞是山東省特色傳統名吃,Z早創產于禹城,因其工藝獨特、用料考究、肉爛脫骨、營養豐富等特點而遠近聞名。

    全國解放以后在黨和政府的關心領導下,禹城扒雞業也有了更快發展。1956年有公私合營過度為國營禹城扒雞廠,在此基礎上禹城扒雞不斷改進加工工藝、提高了質量、生產規模日益擴大、經濟效益不斷提高。改革開放后為了進一步開發禹城扒雞,使這一歷史名吃發揚光大,禹城市委、市政府決定實施"種雞飼養--雛雞孵化--肉雞飼養--扒雞加工--專業銷售"生產鏈條,推動了全市扒雞業發展。截至2002年底全市已發展扒雞龍頭企業10家,加工戶(店)100多家,年產銷量達200余萬只。金帥、樂星、傻小二、屠記、云亭扒雞加工企業及其產品美名遠揚。特別是我市產業化龍頭企業德州市金帥食品有限公司生產的金帥牌扒雞,2005年成為扒雞有史以來第一個"山東名牌"。將扒雞產品的質量和產量提高到一個新的水平,被沃爾瑪等國際超市巨頭選定自有品牌產品,產品在全國21個省市70個大中城市的沃爾瑪超市均有銷售。受到廣大消費者的普遍青睞。新華社、中國新聞社、香港《大眾報》等新聞媒體,都為禹城扒雞作過專題報道,從而使禹城扒雞馳名中外、譽滿八方。



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