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德州扒雞大家肯定都聽說過，它是“德州三寶”之一是我們的經典名吃，而它的制作工序是怎樣的呢？首先是選擇原料要選一千克左右的小公雞或是未下蛋的母雞為佳，將雞宰殺后放在60℃的熱水中浸燙褪毛清洗干凈，在雞右翅前面頸側開一小口拉出食管和氣管，在腹下
發布時間：2021-08-11
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德州五香脫骨扒雞是一道山東的傳統名吃，屬于魯菜系。體形完整，油炸均勻，酥爛脫骨，香味馥郁，鮮嫩可口，風味獨特，老幼咸宜。用利刀將活雞宰殺，治凈。將雞身涂抹上一層糖色下入熱油中炸至雞身呈金黃色撈出。將炸好的雞放入鍋內，加上調料，倒上湯，上面壓
發布時間：2021-04-20
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扒雞主要是采用華北柴雞、魯蒙笨雞及蘆花雞等專用雞種。德州扒雞用的的雞,養殖的過程全程無激素,雞的生長周期長,出欄的時候重量在2.2斤至2.6斤之間。檢驗:活雞每天到送到扒雞生產基地,都需要經過兩道檢驗:一是檢驗“動物
發布時間：2020-12-03
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一般選用的是德州當地的散養雞，并且制作扒雞使用的毛雞必須是鮮活健壯的。德州扒雞的特點：形色兼優、五香脫骨、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、鮮奇滋補。兩腿盤起，雞爪放入雞肚子里，雞翅從脖頸由嘴中交差而出，雞像趴著一樣，顏色呈金黃色，
發布時間：2020-11-27
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雞肉不但營養豐富，而且還內含有?；撬?，可增強免疫力以及提神健腦，同時雞肉中含有鈣、磷、鐵等以及豐富的維生素有助于補血養顏。散養土雞市場上的雞肉一般分為土雞和飼養喂養的肉雞，山上放養的土雞肉更是因為其健康、營養、美味受到大家的歡迎
發布時間：2020-11-25
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康熙三十一年(公元1692年)，在德州城的西門外大街，有一個叫賈建才的燒雞的制作藝人，他經營著一個有一間的燒雞鋪。因這條街是通往運河碼頭，小買賣還不錯。賈掌柜有急事要外出。他就囑咐好小二壓好火。哪里知道賈掌柜前腳剛走，小伙計后腳不一會就在鍋
發布時間：2020-11-20
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首先我們來制作這道醬板鴨的時候，需要用到的食材是鴨肉。輔料有食鹽，姜，八角，甘草，丁香，茴香籽，芝麻油，桂皮，干辣椒，甜面醬，蜂蜜，陳皮，老抽，冰糖，花椒，香葉，肉豆蔻。等這些全部都準備好之后，我們先把鴨子拿出來
發布時間：2020-11-13
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德州扒雞是德州的特產，它以五香脫骨、肉嫩松軟、清香不膩等特點而聞名，有神州一奇之美稱。德州扒雞已有三百年的歷史，早在明代，德州城內及水旱碼頭上，即有叫賣燒雞者。1692年（清康熙三十一年）扒雞面世。
發布時間：2020-11-13
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德州五香脫骨扒雞德州永堂食品有限公司是以色、香、味、形、質上精益求精，技術精湛，獨樹一幟，以形色兼優，穿香透骨，柔嫩味純，清淡高雅，味透骨髓，鮮奇滋補為特點，經過二十多年的經營，取得了優異的成績，企業
發布時間：2020-10-22
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據《禹城縣志》記載，制作扒雞早的禹城城北月牙灣村民王明奎，其祖輩皆以煮雞為生。他家把殺好的雞將兩腿交叉別入膛內，把兩翅膀從雞脖的刀口插入，讓翅尖從嘴的兩側伸出，然后放上常用的佐料，曰"扒雞"。
發布時間：2020-10-16
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德州永堂食品有限公司全體員工祝大家國慶節快樂??！德州永堂食品有限公司坐落于德州經濟技術開發區崇德七大道，南接
發布時間：2020-09-29
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中秋節是各家團圓的日子，在外奔波忙碌的人都會回家跟家人團圓。好長時間不見，都要給家人帶些禮物回家。永堂食品，主要產品有：德州德宗五香扒雞、五香雞
發布時間：2020-09-22
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德州德宗扒雞的做法1.圖片中的調料不太全，應按文字投放。2.整只雞洗凈后，用紅燒醬油抹遍雞的各個部位，然后自然涼干。3.雞涼干后入4成熱（120度）油鍋炸至全身金黃色撈出（注意：在雞放入油鍋時，左手拿一個鍋蓋，右手放雞，同時放
發布時間：2020-07-18
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1、這道醬板鴨純屬試驗產品，還有許多可以改進的地方：一開始腌制時，可以加入花椒粒和辣椒段，進一步增加麻辣味，不過要注意的是烤前要抹干凈，以免烤制的時候容易烤焦，姜也可以切絲更容易去掉。2、冰糖和蜂蜜一定不要省，一是上色更漂亮，二是中和強刺激
發布時間：2020-07-02
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1.準備好所有原料。2.將牛肉切片后加入料酒、蠔油、生抽抓勻備用。大約腌制15-20分鐘即可。3.辣椒準備22克，用溫水泡軟。4.泡軟的辣椒用剪刀對半剪開，去掉里面的辣椒籽。5.再取一部分辣椒打成粉。6.辣椒粉打成粗或者細均可，取10克備用
發布時間：2020-06-11
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主料：鴨子1只配料：大蒜1顆、甜面醬、生姜、花椒、冰糖、料酒、黃酒適量醬香鴨介紹鴨子性屬寒涼，所以一般人們吃烤鴨居多?！嶋H上鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化，炒著吃另有一番好滋味的。聚餐網教大家做一道好吃又非常好做的醬香鴨。不用準備太多，一
發布時間：2020-06-02
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五香驢肉的營養價值五香驢肉是中國傳統的名肴，是魯系菜式中的經典名菜，也是德州永堂食品的產品之一。五香驢肉的特點是具有色澤紅潤、肉質細嫩、味道醇厚、入口香爛、余味深長、油而不膩等一些獨特風味。人們對驢肉有著很高的褒揚那是因為驢肉不僅可以有很多
發布時間：2020-03-18
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五香牛肉的營養成分五香牛肉中的牛肉是一種高蛋白食品，每100g牛肉中含蛋白質20.1g(比豬肉約多3.3%，比羊肉約多10%)，含脂肪10.2g，還含有鈣7mg、鐵0.9mg、磷170mg，以及維生素B10.07mg、維生素B12
發布時間：2020-03-18
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工藝：燒，難度：初中水平，人數：3人份，口味：醬香味，準備時間：10分鐘，烹飪時間：<30分鐘 做紅燒醬板鴨所需食材： 主料：醬板鴨一只 輔料：植物油適量，鹽要適量，辣皮子5個，姜5g，八角1個，草果1個，花椒粒1克，冰糖
發布時間：2020-03-06
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德州德宗扒雞做法：色澤紅潤，雞皮光亮，肉質肥嫩，香氣撲鼻，味道鮮美。材料主料：雞1只（1000克左右），口蘑5g，姜5g，醬油150g，精鹽25g，花生油1500克（實耗100克），五香藥料5克（丁香，砂仁，草果，白芷，大茴香組成）。做
發布時間：2020-03-04
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