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麻油雞的做法:

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麻油雞的做法:

發布日期:2019-12-21 作者: 點擊:

麻油雞


做法:

1、凈三黃雞洗凈斬成大塊。老姜切片備用。

2、鍋中放入足量冷水,將三黃雞塊放入水中大火加熱至沸騰,撈出雞塊洗凈,將煮鍋中的水棄之不用。

3、炒鍋中注入黑芝麻香油大火加熱至4成熱,放入姜片爆香,然后放入雞塊煸炒至邊緣微焦。

4、加入冰糖和米酒繼續翻炒片刻然后注入熱水,熱水量以淹沒所有雞塊為宜。

5、大火燒開后連湯帶雞塊一同倒入砂鍋中調成小火加蓋燜煮40分鐘。調入鹽后繼續燜煮20分鐘即可。


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