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雞肉如何做,才會好吃

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雞肉如何做,才會好吃

發布日期:2019-09-11 作者: 點擊:

德州扒雞:雞肉如何做,才會好吃

雞肉做出來入味好吃,無非把握好這幾個方面就可以了,一是雞肉躲的大小要合適;二是做雞肉放入的調料要恰當;三是雞肉燉的火候要掌握好,下德州扒雞小編就分享下是怎么做雞肉的:第一,雞肉躲塊的時候大小要適中,躲大了不易熟、不入味,躲小了吃起來不過癮,容易炒的太有口感,正常情況下家庭做雞肉塊躲到麻將塊大小正合適。

 

二是因為地域的不同,口味也不一樣,所以眾口難調就在于此,但是做雞肉放入途中的這些調料,無論你是南北口味還是東西口感,保準你吃的習慣。

 

姜片、蔥段、花椒、八角、大蒜、白芷,我說一下這個大蒜和白芷,大蒜的加入可以讓肌肉有蒜香味并且大蒜殺菌效果好,大蒜在爆鍋時就下入,讓蒜香味炸出來,再來說白芷,炒雞離不開白芷這樣的調料,白芷的可以增香雞肉的鮮味,炒雞、燉雞建議加白芷。

 

三是關于燉雞的時候候火候的掌握,做雞的順序是雞肉剁成塊焯水洗干凈,切好其他的配料,鍋中燒油下入焯水之后雞肉煸炒一會,目的是增加雞肉勁道地口感,然后下入香料炸出香味,再放僅醬油,炒下,下入清水燉煮,說炒雞不建議蓋鍋蓋。Z后收干汁出鍋就行了。繁忙地生活節奏,抽點時間給家人給自己做一道美食,按照我上面說的方法炒一只雞,你會發現原來做飯也是如此有趣。


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