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簡述五香驢肉

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簡述五香驢肉

發布日期:2019-06-11 作者:qq 點擊:

簡述五香驢肉

五香驢肉是傳統的名肴,魯菜中的經典名菜。

"天上龍肉,地上驢肉",是人們對驢肉的Z高的褒揚。許多地方都形成了各地獨具特色的傳統地方名吃。如河間驢肉火燒、廣饒肴驢肉、保定驢肉卷火燒、曹記驢肉、上黨臘驢肉、高唐驢肉等,尤其是以山東寧津保店鎮的保店驢肉Z負盛名。

制作方法

食材:驢肉350克,放兩克陳皮,放兩克草果,放香葉1克,放桂皮兩克,放丁香一克,放醬油一大匙,放精鹽兩小匙,放適量的冰糖,放味精半小匙。

步驟:

1.驢肉洗凈備用;

2.香料清晰干凈瀝水;

3.往湯鍋里如加水、鹽、味精醬油和冰糖,煮開后即成醬湯,加入陳皮和草果等香料煮30分鐘左右;

4.把驢肉放入醬湯中煮熟后撈出來,可以切片直接食用。

五香驢肉

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